桂林米粉种类多,这几款米粉软滑爽口,体验不一样的美味

说到广西很多人都会想起桂林,桂林这个地方除了景色非常漂亮,它的小吃也是十分出名的。不过说起桂林,很多人都只知道米粉,当然了桂林的米粉在全国也是非常著名的,和它享有同样名誉的,就是兰州的拉面和经典的沙县小吃了,相信很多人在全国的很多城市都吃过,只不过想要吃到正宗的米粉,还是需要到桂林当地来的。

当然了,桂林米粉也有很多的种类,从形状上面可以分成两种,切片状和圆柱状的,不过他们都有同样的特点,那就是吃到嘴里软软的滑滑的,特别的爽口。首先要介绍一下的呢,就是一种名叫马肉米粉的米粉了,马肉米粉可以说是桂林米粉中最出名的了,它是用特殊的红烧马肉来当做配料的。

很多人都见过马、骑过马,但可能都没有吃过马肉。马肉是非常香嫩的,而且还可以补肾,原来的时候马肉还非常的难买到,所以你如果吃一碗马肉米粉,上面只会有几片薄薄的肉,但是现在已经变成了很大的碗,而且每次吃的时候,你都会感觉到不一样的美味。

和全国各地的桂林米粉店不同,桂林当地人吃卤菜粉的方式也是非常特殊的,他们会先把米粉和卤菜拌均匀了之后干吃,然后等吃完之后再将骨头汤盛出来,趁着热气喝掉。吃这种面所用的碗也非常特殊,不是那种玻璃碗,而是宽口的不锈钢碗。

不过如果你问桂林的哪一家米粉是最好吃的,这个问题是很难回答的,因为有的是名气非常大,但其实味道并不是那么的好。不过只要你去桂林当地人居住的小区旁边,基本上都会有几家时间久远的米粉店,而这些店虽然在社会上没有什么名气,但是既然他们能够在这里长久的办下去,那么味道一定是最正宗的。

只有本地人天天都吃店,才能算是正宗的桂林米粉店。来到这里,你吃米粉之前,这里的师傅会给你切好一些卤肉来进行搭配,再加上广西特制的酸辣的笋尖,以及那后劲十足的辣酱,一碗香味扑鼻让人回味无穷的面就完成了。

除了这两种之外,米粉还有一种原汤粉,什么是原汤呢?就是在做米粉的时候,用来煮粉的汤,呈出来就成了原汤。这种汤滋味鲜美,而且有着浓郁的米粉的味道,做菜的师傅会把切好用来调味的配料。

都放入一个铁锅中煮熟,然后再放进盛着米粉的碗中。这样米粉吃起来就会拥有鲜美的味道,而且和那些其他的米粉不同,这种米粉到嘴里会有淡淡的米香味,如果你不相信,可以自己来尝一尝。不得不说,桂林的米粉真的是非常吸引人的,桂林当地制作的米粉,更是充满了传统的香味。

如果你想要一品正宗米粉的鲜香,就找一个合适的时间,带着自己饥肠辘辘的肚子,到桂林尝一尝吧!桂林米粉种类多,这几款米粉软滑爽口,体验不一样的美味。

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